茶叶知识_千山叶茶业-茶叶消费品专业服务商，提供普洱茶，红茶，绿茶，花茶，花草茶等消费茶的批发，供应，定制

普洱茶中有营养价值吗？

近几年，越来越多的科学研究资料表明了茶叶的营养价值及保健作用，如抗癌作用，降血脂，减肥，预防心血管疾病，抵抗辐射，抗氧化，延缓衰老，增进精神健康，助消化，护齿，...

2017-09-11千山叶茶业
发酵和不发酵的茶叶工艺区别

发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，...

2017-09-04千山叶茶业
从发酵的不同区分红茶与普洱熟茶

一般来说，红茶的制作工艺为“萎凋-揉捻-发酵-干燥”，而普洱熟茶的制作工艺为“摊凉-杀青-揉捻-晒干-湿水-渥堆发酵”。

2017-09-04千山叶茶业
导致红茶发酸的原因

红茶是属全发酵茶，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质增加，糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随...

2017-09-04千山叶茶业